René Redzepi, chef danois et cofondateur du restaurant Noma, a annoncé sa démission après des accusations d’abus et d’agressions physiques sur son personnel. (fr.euronews.com)
Cette décision intervient après que des partenaires financiers ont retiré leur soutien au projet éphémère de Noma à Los Angeles, où Redzepi devait diriger les opérations. (fr.euronews.com)
Dans une vidéo publiée sur Instagram, Redzepi a présenté ses excuses au personnel, reconnaissant que des erreurs passées ne pouvaient être réparées par des excuses et assumant la responsabilité de ses actes. (fr.euronews.com)
Des témoignages d’anciens employés ont révélé des cas de mauvais traitements, y compris des coups et des humiliations publiques, au sein de Noma. (fr.euronews.com)
Noma, fondé en 2003, a été classé à cinq reprises entre 2010 et 2021 à la première place du classement des 50 meilleurs restaurants du monde. (fr.euronews.com)
Cette affaire soulève des questions sur les pratiques de travail dans le secteur de la restauration haut de gamme et met en lumière la nécessité de réformes pour asr le bien-être des employés.
