À la tête de l’exploitation familiale L’Oustalet, Gilles Josuan mise sur l’innovation pour adapter sa production aux défis climatiques
À Mouriès, au sud du massif des Alpilles, Gilles Josuan cultive la courgette en famille depuis trois générations. À la tête de l’exploitation L’Oustalet, le maraîcher se concentre sur l’innovation pour préparer l’agriculture de demain. Avec le soutien du Département des Bouches-du-Rhône, l’exploitation a récemment investi dans une serre en verre de 8 000 m² et une nouvelle station de pompage. Ces équipements devraient permettre d’économiser entre 30 et 40 % d’eau tout en améliorant les conditions de culture.
Certifiée Haute Valeur Environnementale, l’exploitation se distingue également par des pratiques innovantes. Pour contrer certains virus affectant les cultures, une mélodie spécifique est diffusée dans les serres durant la nuit. Cette méthode alternative s’inscrit dans une approche globale visant à réduire les intrants et à s’adapter au changement climatique.
Sur ses parcelles, Gilles Josuan cultive sept variétés de courgettes, dont la longue jaune, appréciée pour sa douceur. Les fleurs de courgettes attirent également de nombreux restaurateurs de la région. Pour limiter le gaspillage, le maraîcher transforme les légumes non commercialisables en soupes, avec neuf recettes disponibles.
Face aux défis du réchauffement climatique, l’agriculteur est convaincu que l’avenir du secteur repose sur l’investissement et la modernisation des exploitations. Pour lui, cette nouvelle serre représente une étape cruciale avant de transmettre le flambeau aux générations futures.
Cet article est basé sur une source de Made in Marseille.
