Tomates, pesto, mozzarella : la recette d’été d’une diététicienne
La diététicienne Charline, connue sous le nom de @charlinedieteticienne sur les réseaux sociaux, propose une recette estivale alliant légèreté et gourmandise : la tarte tomates pesto mozzarella. Avec l’été qui bat son plein, il est essentiel de trouver des repas variés et équilibrés, et cette recette s’inscrit parfaitement dans cette démarche.
Une tarte à réaliser soi-même
La tarte tomates pesto mozzarella est un plat riche en saveurs, à déguster chaude ou froide. Cependant, il est conseillé de préparer soi-même la pâte afin d’éviter les produits industriels souvent trop gras. Charline a partagé sa recette sur Instagram, détaillant chaque étape pour réaliser une pâte légère maison.
Ingrédients nécessaires
Pour la pâte légère, il vous faudra :
- 200 g de farine semi-complète
- 40 g d’huile d’olive
- 80 à 100 g d’eau
- Du sel
- Une cuillère à soupe de thym
- Des graines de tournesol
Concernant la garniture, les ingrédients incluent :
- Une grosse tomate cœur de bœuf
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de pesto
- Une mozzarella ou de la stracciatella
- Des feuilles de basilic
Préparation de la tarte
Une fois tous les ingrédients réunis, la préparation de la tarte est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :
- Mélanger la farine, l’huile d’olive, l’eau et les épices pour former la pâte.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et relever les bords.
- Mélanger la moutarde et le pesto, puis l’appliquer au fond de la tarte.
- Découper la tomate en lamelles épaisses et les disposer sur la tarte.
- Rabattre les bords de la pâte pour un effet rustique.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C.
- Après cuisson, ajouter la mozzarella ou stracciatella, ainsi que quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
Cette recette, à la fois légère et savoureuse, est accessible même aux cuisiniers amateurs.
Source : Femme Actuelle.
