Recette de Tiramisu au Coulis de Mangue Passion
Le tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Voici une variante rafraîchissante, agrémentée d’un coulis de mangue passion, qui apportera une touche exotique à ce classique.
Ingrédients et Préparation
Mélange de base : Dans un saladier, mélanger trois jaunes d’œufs avec 50 grammes de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite 500 grammes de mascarpone et mélanger à nouveau.
Incorporation des blancs : Battre trois blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Montage : Dans un plat, déposer des boudoirs, puis ajouter une couche de crème à base de mascarpone. Répéter l’opération en ajoutant une nouvelle couche de boudoirs et verser la moitié du coulis de mangue passion.
Finition : Ajouter une nouvelle couche de crème à la mascarpone et parsemer de vermicelles colorés pour la décoration.
Repos : Mettre au frais pendant un minimum de trois heures avant de déguster.
Utilisation des restes : Si de la crème à la mascarpone et des boudoirs restent, ils peuvent être présentés dans des verres, garnis de vermicelles au chocolat.
Cette recette permet de savourer un tiramisu tout en profitant des saveurs tropicales, offrant ainsi une expérience gustative unique.
Source : Cuisine Land
