Recette de Salade de Pâtes avec Courgettes, Tomates et Basilic
Une salade de pâtes est un plat polyvalent et apprécié, particulièrement durant les mois d’été. Cette recette met en avant des ingrédients frais tels que les courgettes, les tomates cerises et le basilic.
Ingrédients et Préparation
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajouter les pâtes et cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles restent al dente.
- Égoutter les pâtes, les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis les laisser refroidir dans un saladier.
- Laver les courgettes et les couper en petits dés ou en rondelles fines.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les courgettes et l’ail haché, faire revenir 5 à 6 minutes en remuant, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
- Saler et poivrer les courgettes, puis laisser tiédir.
- Laver les tomates cerises et les couper en deux.
- Ajouter les courgettes tiédies et les tomates cerises aux pâtes refroidies.
- Ciseler grossièrement les feuilles de basilic (ou les laisser entières selon la taille) et les ajouter à la salade.
- Dans un petit bol, mélanger le reste d’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
- Servir frais, décoré de quelques feuilles de basilic supplémentaires.
Conclusion
Cette salade de pâtes constitue un plat équilibré et rafraîchissant, idéal pour les repas estivaux ou les pique-niques. Elle combine des légumes frais et des saveurs simples pour un résultat savoureux.
Source : Recette de cuisine standard.
