Recette de Poulet à la Romaine
Le poulet à la romaine est un plat savoureux qui allie les saveurs méditerranéennes à une préparation simple et conviviale. Voici les étapes pour réaliser cette recette.
Ingrédients et Préparation
Préparation des ingrédients : Peler et émincer l’oignon. Éplucher et hacher l’ail. Laver les poivrons, retirer les graines et les couper en lanières.
Chauffage de l’huile : Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Dorure du poulet : Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 8 minutes, puis les réserver sur une assiette.
Sauter les légumes : Ajouter l’oignon émincé dans la cocotte et faire revenir pendant 3 minutes. Incorporer ensuite l’ail haché et les lanières de poivron, et faire revenir pendant 5 minutes en remuant.
Mijotage : Remettre le poulet dans la cocotte. Verser le vin blanc sec et laisser évaporer pendant 2 minutes à feu vif. Ajouter les tomates concassées, saler et poivrer. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
Ajout des olives : Ajouter les olives noires dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce.
Finition : Rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir chaud, parsemé de persil plat frais.
Cette recette simple et délicieuse est idéale pour un repas en famille ou entre amis, apportant une touche de la cuisine italienne à votre table.
Source : Recette de cuisine traditionnelle.
