Recette de Parmentier à la Purée de Courgettes
Dans le cadre d’une cuisine familiale et équilibrée, le Parmentier à la purée de courgettes se présente comme une alternative savoureuse aux plats traditionnels. Cette recette, simple et rapide, est conçue pour satisfaire les papilles tout en intégrant des légumes.
Préparation de la Purée
Pour commencer, il est recommandé d’utiliser un Cookéo. Dans cet appareil, cuire 500 g de pommes de terre, coupées en dés, et 2 courgettes, coupées en petits morceaux, dans 1 litre d’eau pendant environ 20 minutes, en fonction de la taille des légumes. Une fois cuits, réduire le mélange en purée à l’aide d’un presse-purée et réserver.
Préparation de la Viande
Dans une poêle, faire revenir 500 g de viande hachée (15 % de matière grasse) avec un peu de beurre. Lorsque la viande commence à cuire, ajouter 425 g de sauce bolognaise, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Assemblage et Cuisson
Dans un plat allant au four, disposer la viande au fond. Ensuite, déposer délicatement la purée de pommes de terre et courgettes, en égalisant la surface. Pour finir, ajouter du gruyère râpé sur le dessus.
La cuisson s’effectue au four à 190 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Cette recette de Parmentier à la purée de courgettes représente une option nutritive et gourmande, idéale pour les repas en famille.
Source : Cuisine Land
