Recette de Pain aux Courgettes et au Fromage
Le pain aux courgettes et au fromage, également connu sous le nom de « zucchini bread », est une préparation savoureuse qui allie la légèreté des courgettes à la richesse du fromage. Ce plat peut être servi en entrée ou en accompagnement, et il est particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse.
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Lavez la courgette et râpez-la finement sans l’éplucher.
- Placez la courgette râpée dans une passoire, salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes.
- Pressez la courgette râpée entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec le lait et l’huile.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le fromage râpé, puis la courgette bien essorée.
- Salez et poivrez la pâte, puis mélangez à nouveau.
- Chemisez un moule à cake de papier cuisson ou graissez-le légèrement.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’une lame de couteau ressorte sèche.
- Laissez tiédir pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Coupez en tranches épaisses et servez tiède ou à température ambiante.
Cette recette met en avant l’utilisation de courgettes, un légume riche en eau et en nutriments, et le fromage, qui apporte une onctuosité appréciée. Le pain aux courgettes et au fromage est une option intéressante pour varier les plaisirs culinaires tout en intégrant des légumes dans son alimentation.
Source : Recette de cuisine traditionnelle.
