Mujaddara au riz et lentilles : un plat populaire et nourrissant
Le mujaddara, un plat traditionnel du Moyen-Orient, est souvent considéré comme un « plat du pauvre » en raison de l’absence de viande. Ce mets, composé principalement de lentilles, de riz et d’oignons caramélisés, est apprécié dans plusieurs pays arabes sous diverses appellations, telles que « mjadra » ou « mujaddara ».
Malgré son statut modeste, il est très populaire et se distingue par sa capacité à rassasier tout en étant végétarien. Ce plat peut être agrémenté de nombreuses façons, notamment avec des herbes comme la coriandre, offrant ainsi une variété de saveurs.
Le mujaddara, en tant que plat économique, reflète les traditions culinaires de la région, où les ingrédients simples sont souvent mis à l’honneur. Ce plat est rarement présent dans les menus des restaurants, mais il demeure un incontournable des cuisines familiales.
Source : Mehdiya Kerairia
