Mtsvadi : les brochettes géorgiennes aux oignons
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Le mtsvadi, véritable emblème des grillades en Géorgie, est une brochette de porc marinée, principalement avec des oignons, qui lui confèrent une tendreté exceptionnelle. Que ce soit au barbecue ou à la plancha, cette préparation met en valeur une viande juteuse et subtilement parfumée. C’est une recette idéale pour des repas conviviaux en plein air, particulièrement durant les mois d’été, réunissant famille et amis autour de la table.
