Recette de keftas de bœuf aux épices : plat traditionnel du Maghreb à préparer chez soi

 Lise Szigeti

Les keftas de bœuf, moelleuses à cœur et bien dorées à l’extérieur, sont une option idéale pour un dîner rapide ou un apéritif convivial. Cette recette, simple à réaliser, se distingue par ses saveurs orientales et se marie parfaitement avec une sauce au yaourt citronnée.

Pour préparer ces keftas, il vous faudra :

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 œuf
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché

Pour la sauce au yaourt, mélangez :

• 200 g de yaourt nature
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Les keftas se cuisent à la poêle ou au four, selon vos préférences. Servez-les avec la sauce au yaourt pour une explosion de saveurs.

Cette recette simple et rapide permet de découvrir ou redécouvrir les plaisirs de la cuisine orientale, tout en étant adaptable à différents régimes alimentaires.

Source : Cuisine et Vins de France