Recette de Hobak Jeon à la courgette
La recette du Hobak Jeon, une spécialité coréenne à base de courgette, est mise en avant sur le blog de cuisine chrisrecettes. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation.
Ingrédients
Pour réaliser des Hobak Jeon, il vous faut :
- 1 courgette moyenne
- 1 grand œuf
- 2 cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson (tournesol ou sésame)
Préparation
- Découper la courgette : Lavez et coupez la courgette en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Assaisonner : Disposez les rondelles sur une assiette, saupoudrez-les d’une pincée de sel et laissez-les reposer 2 à 3 minutes pour qu’elles dégorgent légèrement. Épongez-les ensuite avec du papier absorbant.
- Fariner : Mettez la farine dans un sac de congélation ou une assiette creuse, ajoutez les rondelles et secouez doucement pour les enrober d’une fine pellicule.
- Tremper : Battez l’œuf dans un bol et trempez chaque rondelle farinée dans l’œuf battu.
- Poêler : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Déposez les rondelles et laissez-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
Sauce d’accompagnement
Pour accompagner vos Hobak Jeon, une sauce d’inspiration coréenne peut être préparée rapidement :
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
- Quelques graines de sésame et un brin d’oignon nouveau émincé (ou une pointe de piment si vous aimez relever le tout).
Conclusion
Le Hobak Jeon est un plat savoureux et facile à réaliser, idéal pour une entrée ou un plat léger. Son association avec une sauce simple en fait un choix parfait pour un repas rapide.
Source : chrisrecettes, cuisine.land
