Une glace maison à la framboise qui sent bon l’été
Avec l’arrivée des températures estivales, la glace maison à la framboise se présente comme une option rafraîchissante. Cette recette, simple et sans sorbetière, permet d’obtenir une crème glacée onctueuse, pleine de saveurs.
La framboise, avec sa légère acidité, équilibre à merveille la douceur du yaourt et du miel. Le résultat est une glace légère, peu sucrée, et crémeuse, appréciée par les adultes comme par les enfants.
Il est souvent sous-estimé que réaliser une glace à la framboise sans sorbetière est à la portée de tous. En utilisant quelques ingrédients de base et des fruits de qualité, il est possible de concocter un dessert naturel et savoureux, largement supérieur aux glaces industrielles.
Pour la réussite de cette recette, il est recommandé d’utiliser des framboises congelées. Celles-ci peuvent être soit préparées à l’avance en congelant des framboises fraîches, soit achetées prêtes à l’emploi. Cette méthode as une texture crémeuse sans l’aide d’une sorbetière.
Comment faire une glace à la framboise sans sorbetière ?
- 500 g de framboises congelées
- 1 yaourt nature au lait entier
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 citron jaune
- Feuilles de menthe (facultatif)
- Si vous utilisez des framboises fraîches, commencez par les rincer délicatement et les sécher.
- Disposez les framboises à plat sur un plat et placez-le au congélateur pendant 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Sortez les framboises du congélateur 2 à 3 minutes avant la préparation.
- Lavez le citron, récupérez un peu de zeste et son jus. Rincez également les feuilles de menthe si vous les utilisez.
- Dans un blender, mélangez les framboises congelées, le yaourt, le miel, le citron et la menthe.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Dégustez immédiatement ou placez au congélateur pendant 1 heure pour une texture plus ferme.
Questions fréquentes sur la glace à la framboise sans sorbetière
Peut-on utiliser des framboises fraîches ou surgelées ?
Oui, les deux options sont valables. Les framboises surgelées offrent une texture immédiate sans sorbetière.
Peut-on remplacer le miel ?
Oui, le sirop d’agave, le sucre de coco ou le sirop d’érable peuvent être utilisés.
Combien de temps conserver cette glace maison ?
Environ une semaine au congélateur dans une boîte hermétique.
Peut-on réaliser cette recette avec d’autres fruits ?
Oui, cette recette fonctionne bien avec des fraises, des mangues, des myrtilles ou des bananes congelées.
Pourquoi ma glace devient-elle dure au congélateur ?
C’est normal pour une glace maison. Laissez-la quelques minutes à température ambiante avant dégustation.
Source : Aux Fourneaux.
