Crumble aux pommes : une recette réconfortante

Le crumble aux pommes est un dessert intemporel, apprécié pour sa simplicité et son efficacité. Ce plat, qui embaume les cuisines d’une odeur de beurre et de cannelle, est idéal pour les saisons automnale et hivernale.

La recette classique de ce dessert peut être réalisée directement dans une sauteuse Chistera Staub, permettant d’obtenir un résultat fondant et doré. Ce crumble sera présenté lors d’une animation culinaire à Bischwiller, prévue le 29 novembre 2025.

Un dessert accessible et savoureux

Le crumble aux pommes, souvent préparé avec des variétés telles que les pommes Golden ou Reine des Reinettes, se distingue par sa croûte sablée et dorée qui contraste avec les pommes fondantes en dessous. L’ajout de poudre d’amandes apporte une texture croustillante et un parfum délicat. Pour les amateurs de cannelle, il est possible d’en incorporer dans la pâte à crumble pour rehausser le goût.

Préparation et cuisson

La préparation se fait facilement dans une sauteuse de 24 cm, qui as une cuisson homogène. Après avoir fait fondre une noisette de beurre, les morceaux de pommes sont ajoutés, saupoudrés de cassonade et de cannelle, puis recouverts de pâte à crumble. La cuisson à 180°C pendant 25 minutes permet d’obtenir un crumble doré et savoureux.

Conservation

Si des restes subsistent, le crumble peut être conservé sous vide dans la sauteuse grâce à un couvercle adapté, permettant de préserver sa texture et sa fraîcheur jusqu’à cinq jours au réfrigérateur.

Astuce gourmande

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le crumble tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel au beurre salé.

Cette recette de crumble aux pommes, simple et gourmande, est une excellente façon de clôturer un repas d’automne ou d’organiser un goûter convivial.

Source : Cuisine Addict