Un cheesecake express pour profiter des fruits rouges
La saison des fruits rouges touche à sa fin, et la recette du cheesecake express de Natassa, bien que réalisée au printemps dernier, n’a pas encore été publiée. Ce dessert, à la fois simple et rapide à préparer, se distingue par sa capacité à être personnalisé selon les fruits disponibles. En été, il peut être préparé avec des fraises, framboises, myrtilles ou mûres, tandis qu’en dehors de la saison, on peut opter pour des compotes ou confitures.
Ingrédients pour deux personnes :
- 150 g de yaourt grec (de brebis si souhaité) à température ambiante
- 150 g de fromage frais (ricotta, Philadelphia, etc.) à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de miel de thym ou 1 cuillère à soupe de sucre de canne et stevia
- 4 biscuits sablés
- 50 g de beurre fondu
- Fruits frais, compote ou confiture
Pour une compote de fraises : 500 g de fraises, 1 cuillère à café de sumac, 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (facultatif), et un trait d’eau de rose ou de fleur d’oranger.
Préparation :
- Émiettez ou écrasez les biscuits, puis disposez-les au fond de verres ou bocaux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le fromage frais. Incorporez le miel ou le mélange de sucre. La quantité de sucre peut être ajustée selon les goûts.
- Réfrigérez la préparation pendant quelques heures pour obtenir un cheesecake bien frais. Servez avec des fruits frais, de la compote maison ou de la confiture.
Pour réaliser une compote de fraises, coupez les fraises en morceaux, mélangez avec les autres ingrédients dans une casserole, et faites cuire à feu doux pendant environ dix minutes. Mixez si souhaité, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Cette recette de cheesecake express illustre la flexibilité des desserts à base de fruits, permettant de savourer des saveurs variées tout au long de l’année.
Source : La cuisine c’est simple
