Cake aux Deux Citrons : Un Dessert Facile et Savoureux
Le cake aux deux citrons, préparé avec de l’huile d’olive et du yaourt, est un dessert qui allie moelleux et fraîcheur. Ce classique de la pâtisserie, apprécié pour son goût acidulé, est devenu un incontournable dans de nombreux foyers.
Ingrédients Principaux
Pour réaliser ce cake, il vous faudra :
- Citrons jaune et vert
- Oeufs
- Sucre
- Yaourt grec ou nature
- Huile d’olive vierge extra
- Basilic ou menthe (facultatif)
- Farine
- Levure chimique
- Sucre glace
Préparation
La préparation est simple et rapide. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un saladier, puis de verser la pâte dans un moule préalablement huilé. La cuisson doit se faire à une température modérée de 150°C pendant environ 50 minutes. Une fois refroidi, le cake peut être glacé avec un mélange de sucre glace et de jus de citron pour une touche finale délicieuse.
Astuces pour un Cake Réussi
- Utiliser un moule en métal : Cela permet une meilleure conduction de la chaleur.
- Cuisson lente : Privilégier une cuisson à chaleur moyenne pour un cœur bien cuit.
- Repos après cuisson : Laisser le cake reposer quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Conservation
Ce cake se conserve deux à trois jours au réfrigérateur et peut être dégusté avec un yaourt grec ou une crème au citron pour encore plus de saveur.
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Source : Un Déjeuner de Soleil
