C’est fabuleux : Testez cette recette de burger de tomate
Gourmand, léger et sans gluten, ce burger froid de tomate se présente comme une alternative rafraîchissante pour les journées d’été. Idéal pour ceux qui souhaitent éviter de cuisiner au four ou de consommer du pain traditionnel, cette recette met à l’honneur la tomate dans son intégralité, évitant ainsi le gaspillage.
Proposée par Nabil Zemmouri, un chef connu pour ses recettes économiques et antigaspi sur Instagram, cette idée est née lors de son séjour dans le Sud de la France. Le chef, qui compte près d’un million d’abonnés, a su allier simplicité et créativité dans cette préparation.
Ingrédients nécessaires :
- Grosse tomate bien mûre
- Mozzarella
- Échalote
- Miel
- Vinaigre
- Basilic
- Salade
- Jambon et charcuterie
Étapes de préparation :
- Coupez la tomate en trois parties : le chapeau, le milieu et le dessous. Grattez l’intérieur du chapeau et du dessous, en conservant le cœur et la pulpe.
- Détaillez le cœur en petits cubes et émincez l’échalote. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajoutez l’échalote, le cœur de la tomate et la pulpe. Laissez compoter pendant 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Ajoutez un peu de miel et de vinaigre hors du feu, puis mélangez.
- Salez les chapeaux de tomate et remplissez-les avec la compotée.
- Montez le burger en ajoutant des feuilles de basilic, de la salade, des tranches de mozzarella et de la charcuterie, puis refermez.
- Ce burger peut être servi avec des chips ou des frites, selon votre préférence.
Variante possible :
Pour ceux qui préfèrent une version plus classique, il est possible d’utiliser la tomate comme substitut du pain tout en ajoutant un steak haché et du fromage cheddar, complété par des oignons et des sauces.
Cette recette illustre un usage innovant des ingrédients tout en respectant l’environnement, en mettant en avant la richesse des produits locaux.
Source : Femme Actuelle
