Bouillon au gingembre et keftas de poulet : une recette réconfortante de Sabrina Ghayour
La cheffe Sabrina Ghayour, bien connue pour sa cuisine inspirée du Moyen-Orient, propose une recette de bouillon au gingembre agrémenté de keftas de poulet. Ce plat réconfortant s’inscrit dans son best-seller « Persiana », publié en 2014, qui a rencontré un grand succès à l’international.
Le bouillon est préparé avec des ingrédients frais et aromatiques, offrant une expérience culinaire riche et chaleureuse. Les keftas, faites à base de poulet, ajoutent une texture savoureuse qui complète parfaitement le bouillon épicé. Ce plat est idéal pour les jours froids, apportant chaleur et réconfort.
Ghayour, d’origine iranienne et résidente à Londres, se distingue par sa capacité à fusionner tradition et modernité dans ses recettes. Son approche met en avant des techniques culinaires simples, permettant ainsi à chacun de recréer des plats savoureux chez soi.
Pour ceux qui s’intéressent à la gastronomie du Moyen-Orient, cette recette est une excellente introduction à la cuisine de Ghayour, qui continue d’inspirer de nombreux amateurs de cuisine.
Source : Kris Kirkham, Nouvel Observateur.
