Bakwan : une recette végétalienne à découvrir
Les bakwan, également connus sous le nom de beignets de légumes, sont un plat populaire dans la cuisine indonésienne. Cette recette végétalienne, facile à préparer, met en avant des ingrédients frais et sains.
Préparation des bakwan
Pour commencer, il est nécessaire de couper en fines tranches le chou, l’oignon vert et le céleri, puis de râper les carottes. Dans un grand bol, mélangez ces légumes avec des pousses de haricots mungo. Ensuite, ajoutez des farines, de la fécule, du sel et du sucre, et mélangez jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés. Incorporez ensuite du lait de coco et de l’eau, en continuant à mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson des bakwan
Pour cuire les bakwan, faites chauffer de l’huile de friture à 180°C. Versez une cuillère à soupe de pâte dans l’huile chaude pour former les beignets. Laissez frire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuits, retirez-les de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Cette recette, à la fois simple et délicieuse, s’inscrit dans une tendance croissante vers une alimentation végétalienne et respectueuse de l’environnement.
Source : cuisine-libre.org
