Recette de Crème Fraîche Vegan

Contexte de la recette

Publiée le 13 octobre 2019, cette recette propose une alternative végétalienne à la crème fraîche traditionnelle, répondant à une tendance croissante vers des régimes alimentaires plus durables.

Analyse : cette tendance reflète un intérêt accru pour la santé et l’environnement, des enjeux cruciaux à l’échelle mondiale.

Ingrédients et préparation

Ingrédients

• Noix de cajou
• Eau
• Jus de citron
• Sel

Étapes de préparation

1. Tremper les noix de cajou pendant 4 heures.
2. Égoutter et rincer les noix.
3. Mélanger avec l’eau, le jus de citron et le sel.
4. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

Analyse nutritionnelle

La substitution de la crème fraîche par cette version vegan présente des bénéfices nutritionnels. Les noix de cajou sont riches en acides gras insaturés et en protéines.

« Les aliments d’origine végétale sont généralement moins caloriques et contiennent plus de fibres que leurs homologues animaliers. » [Centre de recherche nutritionnelle]

Réception et impact

Depuis sa publication, cette recette a été bien accueillie par la communauté vegan et les personnes cherchant à réduire leur consommation de produits laitiers.

Conséquences géopolitiques et alimentaires

Le choix de recettes vegan est également influencé par des questions de justice sociale et environnementale, liées notamment à la production alimentaire mondiale.

« La transition vers un modèle alimentaire plus durable est une nécessité face aux défis climatiques actuels. » [Organisation des Nations Unies]

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📅 Date de publication : 2019-10-13 09:00:05

🖊 Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13.

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