15 Recettes Mijotées pour l’Été
En été, il arrive que certains jours soient pluvieux. Lorsque les températures baissent, rien de mieux que de préparer un bon plat mijoté. Longuement réchauffées, ces recettes sont synonymes de douceur et de gourmandise. À la viande, au poisson ou en version végétarienne, voici nos meilleures idées de plats mijotés pour l’été.
Les légumes de saison, tels que les tomates, poivrons et aubergines, apportent une touche colorée et savoureuse à ces plats. Ils peuvent être accompagnés d’un beau morceau de viande, comme du jarret de veau ou de l’épaule d’agneau. Faites cuire le tout pendant plusieurs heures dans une cocotte ou une sauteuse avant de servir sur la table dominicale.
Les produits de la mer peuvent également être incorporés dans des recettes de plats mijotés estivaux. Pensez par exemple au poulpe, que vous pourrez associer à des épices et du vin rouge pour réaliser un civet. De quoi se réchauffer lorsque le ciel s’assombrit.
Suggestions de Recettes
- Ratatouille Mijotée : Mélangez aubergines, courgettes, poivrons et tomates dans une sauce légèrement épicée.
- Boeuf Bourguignon : Un classique, avec des morceaux de bœuf cuits lentement dans du vin rouge.
- Civet de Poulpe : Poulpe mijoté avec des épices et du vin rouge.
- Tajine de Poulet aux Abricots : Poulet cuit avec des abricots secs et des épices marocaines.
- Chili Sin Carne : Version végétarienne du chili, avec haricots et légumes de saison.
- Cocotte de Légumes d’Été : Légumes variés cuits avec des herbes fraîches.
- Osso Buco : Jarret de veau mijoté avec des tomates et des herbes.
- Daube Provençale : Viande de bœuf cuite avec des légumes et du vin.
- Sauté de Porc aux Pêches : Porc mijoté avec des pêches pour une touche sucrée.
- Ragoût de Poisson : Poisson et fruits de mer mijotés dans une sauce tomate épicée.
- Cocotte de Lentilles : Lentilles mijotées avec carottes, oignons et épices.
- Boeuf aux Carottes : Viande de bœuf cuite avec des carottes et des oignons.
- Curry de Légumes : Légumes variés mijotés dans une sauce au curry.
- Cocotte de Quinoa et Légumes : Quinoa cuit avec des légumes frais et des herbes.
- Ragoût de Haricots Blancs : Haricots mijotés avec tomates et épices.
Ces recettes réconfortantes sont idéales pour les jours d’été pluvieux. Elles apportent chaleur et réconfort tout en mettant en valeur les produits de saison.
Source : Marie Claire
