Si l’hiver fait la part belle aux recettes de montagne, l’été préfère la légèreté de la cuisine méditerranéenne, et notamment italienne. Avec ses saveurs généreuses et sa grande diversité, elle est idéale pour une saison estivale gourmande. Voici 15 recettes italiennes à réaliser cet été, parfaites pour se régaler à la maison.
15 recettes italiennes à faire cet été
Pour un repas aux couleurs de la Botte, certains produits sont indispensables : tomates, aubergines, basilic, huile d’olive, câpres, anchois, polenta, fromages typiques (mozzarella, parmesan, gorgonzola) et charcuterie traditionnelle (jambon de Parme, mortadelle, bresaola). Munis de ces ingrédients, découvrez les recettes d’été italiennes au bon goût de soleil :
- Caponata : un ragoût de légumes sicilien, parfait en entrée.
- Panzanella : une salade toscane à base de pain et de tomates.
- Aubergines alla parmigiana : couches d’aubergines, de sauce tomate et de fromage.
- Focaccia : pain plat italien garni d’huile d’olive et d’herbes.
- Gnocchis : petites pâtes de pommes de terre, idéales avec une sauce légère.
- Salade caprese : tomates, mozzarella et basilic, assaisonnée d’huile d’olive.
- Polpette : boulettes de viande, souvent servies avec une sauce tomate.
- Risotto : crémeux, préparé avec des légumes de saison.
- Bruschetta : pain grillé garni de tomates, ail et basilic.
- Insalata di riso : salade de riz avec légumes et thon.
- Carpaccio : viande crue tranchée finement, souvent assaisonnée de citron.
- Spaghetti aglio e olio : pâtes à l’ail et à l’huile d’olive.
- Arancini : boules de riz farcies et frites, souvent avec de la mozzarella.
- Pasta alla Norma : pâtes avec sauce tomate et aubergines frites.
- Tiramisu : dessert à base de café, mascarpone et biscuits.
Ces spécialités italiennes sont idéales pour profiter des beaux jours et savourer les produits frais de saison.
Source : Marie Claire.
