Le bar à glaces de Pleincœur ouvre ses portes aux Batignolles
Le bar à glaces de Pleincœur vient d’ouvrir au cœur des Batignolles, dans le 17ᵉ arrondissement de Paris. La boulangerie-chocolaterie dirigée par Maxime Frédéric y propose des glaces minute et des coupes glacées artisanales, à découvrir cet été 2026.
Maxime Frédéric, chef pâtissier reconnu, a transformé sa boulangerie-pâtisserie-chocolaterie, installée au 64 rue des Batignolles, en un lieu prisé où les clients font parfois la queue jusqu’à l’extérieur. Avec l’ouverture de ce nouveau comptoir estival, les glaces sont désormais mises à l’honneur, préparées sous les yeux des clients.
Le bar à glaces propose principalement des coupes glacées pâtissières. Chaque création débute avec une crème glacée intense, agrémentée d’un praliné croustillant fait maison et de fruits frais ou secs caramélisés, le tout surmonté d’une glace à l’italienne fleur de lait servie minute. Quatre coupes signatures sont proposées à 8,50 € chacune :
- Pistache : glace à l’italienne fleur de lait et praliné pistache, croustillant pistache, pistaches sablées et glace pistache.
- Noisette : glace à l’italienne fleur de lait et praliné noisette, croustillant noisette, noisettes caramélisées et glace noisette.
- Chocolat : glace à l’italienne fleur de lait et sauce chocolat, croustillant chocolat, sablé cacao fleur de sel et glace chocolat.
- Framboise vanille : glace à l’italienne framboise et fleur de lait, sauce framboise, croustillant amande, framboises fraîches et sorbet framboise.
Les crèmes glacées se déclinent également en plusieurs saveurs classiques, telles que vanille, chocolat, pistache, fleur de lait, noisette, cappuccino et matcha, avec un prix de 3,50 € la boule et 6 € pour deux boules.
Le lait utilisé pour ces glaces provient de la ferme normande de Corinne et Christophe, garantissant une onctuosité de qualité. Les noisettes sont issues du Lot-et-Garonne, la vanille provient de Madagascar, et le thé matcha est sélectionné directement d’Uji, près de Kyoto.
Le bar à glaces est ouvert tous les jours de 8 h à 20 h, avec des glaces servies de 11 h à 19 h. Une terrasse ombragée est à disposition pour profiter des créations sur place, ou à emporter pour une promenade au parc des Batignolles, à proximité.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site officiel de Pleincœur.
Source : Sortir à Paris.
