Petits sablés au rhum et épices : une recette traditionnelle française revisitée

Petits Sablés au Rhum et Épices : Une Recette de Noël à Découvrir

Il est encore temps de préparer des bredele pour les paniers gourmands de Noël. Ce week-end, plusieurs fournées de petits biscuits ont été réalisées avec soin, et une nouvelle recette vient enrichir la collection. Proposée par l’utilisateur Instagram jardin-des-gourmands, cette recette inclut une touche de gingembre moulu pour rehausser les saveurs.

Ingrédients pour 20 à 25 sablés :

• 80 g de beurre froid
• 125 g de farine T45
• 10 g de maïzena
• 40 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 pincée de muscade moulue
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de vanille liquide
• 30 ml de rhum

Préparation :

1. Mélange des Ingrédients : Dans le bol d’un robot, combiner la farine, la maïzena, le sucre glace et les épices. Incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le rhum et la vanille, puis continuer à mélanger.

2. Façonnage : Former un boudin de pâte d’environ 4 à 5 cm de diamètre. Envelopper ce boudin dans du film étirable et placer au congélateur pendant une heure.

3. Cuisson : Préchauffer le four à 180°C. Après une heure, découper des tranches de 5 mm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes, en veillant à ce que les biscuits restent clairs tout en étant cuits. Laisser refroidir pendant 3 à 4 minutes, puis les enrober de sucre glace.

4. Conservation : Une fois complètement refroidis, conserver les biscuits dans une boîte en métal pour préserver leur croustillant.

Cette recette, simple et rapide, permet de préparer des sablés savoureux qui raviront les amateurs de douceurs épicées pendant les fêtes.

Source : jardin-des-gourmands (Instagram)