Petits écoliers maison : une recette d’Amandine Cooking pour une collation saine.

Recette de Petits Écoliers Maison : Un Délice Fait Maison

Les petits écoliers, ces biscuits emblématiques, peuvent être facilement réalisés à la maison. Amandine Cooking propose une recette qui allie chocolat au lait et chocolat blanc, offrant ainsi une alternative savoureuse et personnalisable.

Ingrédients et Matériel

Pour réaliser 18 biscuits, voici les ingrédients nécessaires :

• 200 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 100 g d’amandes en poudre
• 1 œuf
• 300 g de farine
• Chocolat au lait et chocolat blanc pour le glaçage

Le matériel requis inclut un saladier, un emporte-pièce rectangulaire cannelé, et un moule à mini-tablettes.

Préparation

1. Travailler le beurre en pommade dans un saladier, puis ajouter le sucre glace et les amandes en poudre. Incorporer ensuite l’œuf.
2. Sur un plan de travail, verser la farine et creuser un puits pour y ajouter le mélange précédent. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle s’agglomère.
3. Former une boule, l’aplatir et la filmer. Réserver au frais pendant au moins une heure.
4. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et découper des rectangles avec l’emporte-pièce. Placer au congélateur 15 minutes.
5. Préchauffer le four à 200°C, enfourner les biscuits, puis réduire la température à 160°C et cuire pendant environ 20 minutes.
6. Laisser refroidir sur une grille. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser dans les empreintes d’un moule à mini-tablettes. Après durcissement au congélateur, coller les plaques de chocolat sur les biscuits.

Cette recette simple permet de savourer des petits écoliers faits maison, tout en offrant la possibilité de varier les saveurs selon les préférences.

Source : Amandine Cooking