Lionel Marraud ouvre une nouvelle pizzeria au bord du lac de Ferrié à Penne-d’Agenais
Lionel Marraud, restaurateur connu, a récemment inauguré une nouvelle pizzeria, Le Brasa, située au bord du lac de Ferrié dans le Pays de Serre. Ce projet est le fruit de plusieurs échanges avec des amis restaurateurs locaux et d’une proposition de la Communauté de communes de Fumel Vallée du Lot. Marraud a été séduit par le cadre, notamment par la vue sur le lac et le village de Penne-d’Agenais.
Circuits courts et vue sur le lac
Le restaurant, entièrement rénové, dispose d’une cuisine ouverte sur la salle, dotée de deux fours à bois. Marraud souligne : « Notre univers, c’est le feu ». À terme, il envisage d’élargir l’offre avec des grillades et brochettes en plein air. Le Brasa propose une carte abordable, avec des prix débutant à 13 euros et un ticket moyen compris entre 15 et 18 euros. Des pizzas à emporter sont également disponibles. L’établissement met un accent particulier sur les circuits courts, en se fournissant auprès de producteurs locaux pour les légumes, et d’autres partenariats sont en cours pour la farine, élément de base de ses préparations.
Le restaurant peut accueillir environ quarante convives en salle, en plus d’une terrasse ombragée offrant une vue sur le lac et le village. Les débuts sont jugés très prometteurs, et Marraud ainsi que son équipe aspirent à faire du Brasa une adresse incontournable pour les amateurs de pizzas et de cuisine au feu de bois, tout en conservant une ambiance conviviale axée sur l’authenticité et la qualité des produits.
Source : Article informatif sur l’ouverture du Brasa.
