Payzan : Un Apéro 100% Local qui Valorise les Productions de l’Aisne
Née de l’initiative d’une fratrie et de leur belle-sœur, la marque « Payzan » transforme la valorisation des productions locales à Blanzy-les-Fismes, dans l’Aisne. En s’appuyant sur un réseau d’une dizaine de producteurs et un approvisionnement ultra-local, à moins de 50 kilomètres, cette initiative dynamise l’économie rurale tout en répondant aux nouvelles attentes de consommation axées sur le végétal et l’apéritif. Tristan Ferté, membre de la marque, déclare : « Nous sommes agriculteurs dans l’Aisne, et mon grand frère et ma belle-sœur ont repris la ferme familiale il y a cinq ans. »
La gamme de produits de Payzan se distingue par son exigence de transparence et d’authenticité. Elle propose des tartinables de légumes et des chips de maïs, tous garantis sans arômes artificiels. Cette fabrication artisanale privilégie des circuits courts, offrant ainsi des saveurs qui reflètent fidèlement le goût des matières premières récoltées dans la région.
Malgré une présence dans plus de 200 points de vente, notamment au sein de réseaux nationaux tels que Biocoop et Naturalia, Payzan doit faire face aux défis économiques du secteur alimentaire. Les marges étant faibles, atteindre des volumes de production suffisants demeure un enjeu essentiel pour asr la pérennité financière de l’entreprise.
En outre, l’équipe de Payzan mise sur l’événementiel, à l’instar des guinguettes champenoises organisées dans les vignes, pour renforcer le lien avec les consommateurs. Cette approche s’accompagne d’un plaidoyer pour une alimentation plus saine et durable, ancrée dans le bon sens paysan du quotidien. Tristan Ferté souligne l’importance du métier d’agriculteur : « Un agriculteur, c’est un métier essentiel au quotidien. Vous aurez besoin d’un avocat ou d’un médecin dans votre vie, mais trois fois par jour, vous avez besoin d’un agriculteur. »
Pour plus d’informations, rendez-vous sur payzan.fr.
Source : Radio France
