Pavillon Henri IV : Un Écrin Gastronomique et Historique à Saint-Germain-en-Laye
Érigé au XVIe siècle sur les vestiges du Château-Neuf, le Pavillon Henri IV est un hôtel-restaurant emblématique situé à Saint-Germain-en-Laye, aux portes de Paris. Ce site historique, qui abrite une cuisine gastronomique généreuse, offre une vue imprenable sur la vallée de la Seine.
À proximité du Château de Saint-Germain-en-Laye, le Pavillon Henri IV se présente comme un lieu de prédilection au cœur de l’Histoire de France. Il représente le principal vestige préservé du Château-Neuf, dominant la boucle de la Seine et offrant un panorama sur La Défense et le Mont Valérien, avec un aperçu de la Tour Eiffel.
Accessible en 30 minutes depuis Paris via le RER A, cet hôtel-restaurant quatre étoiles propose 42 chambres et suites. L’établissement se distingue par son ambiance majestueuse, son grand escalier, ses salons feutrés, et sa terrasse. De plus, il abrite une pièce secrète où naquit Louis XIV en 1638, ajoutant une dimension historique à l’expérience.
Le coût d’un repas au Pavillon Henri IV est d’environ 80 euros pour une formule entrée-plat-dessert, ce qui en fait une adresse privilégiée pour des occasions spéciales. L’atmosphère est haut de gamme, avec une décoration élégante à la française, tout en restant accueillante.
Le chef Rodolphe Lewandowski propose une cuisine de saison, mettant en avant des produits locaux. Les plats, tels que les gambas en kadaïf et les linguines à la truffe, sont généreusement servis, rendant hommage à la tradition culinaire du lieu, héritée du premier chef, Jean-Louis-François Collinet.
Le Pavillon Henri IV se positionne comme une adresse historique, alliant le patrimoine royal français à une cuisine chaleureuse, idéale pour prolonger une promenade dans le parc du Château de Saint-Germain-en-Laye.
Source : Sortir à Paris.
