Pâtes aux crevettes en sauce crème et piment : une recette appréciée des chefs italiens.

Pâtes aux crevettes, sauce crème et piment : une recette simple et savoureuse

Une nouvelle recette de pâtes aux crevettes a récemment capté l’attention des amateurs de cuisine. En seulement 30 minutes, ce plat, préparé avec des ingrédients simples, promet de ravir les papilles.

Contexte de la recette

Cette préparation a été inspirée par une demande d’un parent, cherchant une alternative à la traditionnelle sauce tomate. La solution trouvée : une sauce crémeuse à base d’oignon, de céleri, d’ail, de concentré de tomates, de piment et de crème. Ce mélange permet d’obtenir une saveur riche tout en restant accessible.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de pâtes courtes (penne, farfalle, etc.)
• 1 gros oignon jaune
• 2 branches de céleri
• 4 gousses d’ail
• 2 dl de vin blanc
• 4 dl de fond de poisson (ou 5 dl d’eau avec deux cuillères de fond de poisson concentré dilué)
• 3 càs de concentré de tomates
• 2 longs piments rouges frais (ou du piment en poudre)
• 4 dl de crème entière
• 1 belle càc de fécule de pommes de terre ou maïs
• Sel, poivre, paprika
• Huile d’olive
• 1 belle càs de jus de citron
• 20 queues de crevettes crues décortiquées ou non

Préparation

1. Hacher finement l’oignon, le céleri, l’ail et les piments.
2. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, ajouter le céleri et l’ail, puis le vin blanc.
3. Incorporer le fond de poisson, le concentré de tomates et les piments, puis laisser mijoter.
4. Diluer la fécule dans la crème et l’ajouter à la sauce.
5. Saisir les crevettes dans une autre poêle et les mélanger à la sauce.
6. Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce et servir.

Cette recette, qui combine simplicité et saveurs, démontre qu’il est possible de créer un plat raffiné avec peu d’efforts.

Source : Les Recettes de Virginie