Où manger des oeufs mayo et des oeufs mimosa à Paris ? Nos bonnes adresses
Amateurs d’oeufs mayo et d’oeufs mimosa ? Par ici les bonnes adresses de restaurants de Paris où déguster ce pilier de la cuisine française !
Véritable symbole de la cuisine française, l’oeuf mayonnaise incarne parfaitement les valeurs de cette dernière : sublimer un aliment modeste pour en faire une recette phare et un plat incontournable de la gastronomie, sans chichi. Élégant, tout en simplicité, son origine remonte au début du 20e siècle.
Après plusieurs recettes qui tâtonnent dans ce sens mais qui cantonnent les oeufs à un rôle de garniture (la mayonnaise reste alors optionnelle), les véritables oeufs mayo tels qu’on les connaît aujourd’hui apparaissent pour la première fois dans l’ouvrage Les Œufs, 1000 manières de les préparer et de les servir d’A. Bautte en 1906. L’idée était de marier la simplicité de l’œuf dur à la richesse de la mayonnaise pour créer une entrée qui soit à la fois légère et crémeuse.
Des décennies après, l’oeuf mayonnaise continue de faire fondre le cœur des gourmands, grâce à son charme intemporel et sa simplicité raffinée. De fait, on le retrouve à la carte de nombreux restaurants traditionnels et brasseries de Paris, au même titre que son proche cousin, l’oeuf mimosa, garni pour sa part de mayonnaise et saupoudré de jaune cuit écrasé en petits grains, faisant penser à une fleur de mimosa.
Où manger des oeufs mayo et des oeufs mimosa à Paris ? Nos bonnes adresses :
Le Petit Chaillot
Situé dans le 16e arrondissement, près du Musée de l’Homme et du Palais Galliera, ce bistrot typique offre une ambiance authentique.Les Bavards
À Ménilmontant, cette brasserie de quartier mise sur la convivialité et une cuisine bistrot classique.Bar à oeufs – Ters
Premier bar à œufs Mayo de Paris, situé dans le 11e arrondissement, il propose des brunchs et dîners autour des œufs.La Petite Marguerite
Bouillon de quartier à Saint-Ouen, offrant une carte généreuse et des prix abordables.L’Auberge Nouvelle
Un bistrot convivial à Tremblay-sur-Mauldre, avec un bar à fromage et des plats du terroir.Les Indécises
Café-restaurant des années 60, situé dans le 11e arrondissement, offrant une cuisine traditionnelle.Le Bon Bock
Institution montmartroise qui propose une cuisine française traditionnelle dans un cadre d’époque.Brasserie Gallopin
Adresse incontournable pour la cuisine traditionnelle française, située place de la Bourse.Bouillon Chartier
Ouvert face à la Gare de l’Est, ce restaurant propose des classiques à prix abordables.Bistrot Darsy
Charmant bistrot à l’ancienne à Ménilmontant, offrant une cuisine savoureuse.
Retrouvez la localisation de toutes ces adresses en cliquant sur la carte en bas de l’article.
Pour plus d’informations sur la différence entre ces deux plats emblématiques, n’hésitez pas à consulter cet article : Oeufs mayonnaise, oeufs mimosa. Mais c’est quoi la différence ?.
