Simple comme de l’orzo grillé aux épinards et à la feta
Une recette simple et savoureuse a été mise en avant, mettant en vedette l’orzo, un type de pâtes en forme de grain de riz, préparé avec des épinards frais et de la feta. Ce plat, qui peut être réalisé en moins de 30 minutes, s’adresse à ceux qui recherchent une option rapide et nutritive pour le repas.
Ingrédients pour 2 personnes
- 150 g d’orzo Bosto
- 250 g de jeunes pousses d’épinards
- 2 jeunes oignons émincés (parties blanches et vertes séparées)
- 250 ml d’eau
- Zeste d’1/2 citron
- 200 g de feta
- La moitié d’un petit bouquet d’aneth haché
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Sauce au yaourt
- 100 g de yaourt grec
- 1 trait de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail râpée ou 1/2 càc. d’ail rôti
- 1 pincée de piment d’Alep
- L’autre moitié du petit bouquet d’aneth haché
Préparation
Dans une poêle chaude, faites revenir l’orzo à sec en remuant jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 minutes. Réservez, puis dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les parties blanches des jeunes oignons sans coloration pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les pousses d’épinards progressivement jusqu’à ce qu’elles soient tombées. Salez, puis versez l’eau. Lorsque l’eau bout, incorporez l’orzo grillé et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
En parallèle, préparez la sauce au yaourt en mélangeant tous les ingrédients et assaisonnez selon votre goût. Vérifiez la cuisson de l’orzo et prolongez si nécessaire. Ajoutez la feta et la moitié de l’aneth dans la poêle, mélangez, puis servez avec la partie verte des oignons hachée et un quartier de citron.
Cette recette, réalisée en collaboration avec la marque Bosto, illustre la simplicité et la rapidité d’un plat équilibré, parfait pour les repas du quotidien.
Source : La Cuisine C’est Simple
