One pot riz au chorizo : une recette mexicaine simple pour les repas familiaux.

Un plat rapide et savoureux : le one pot riz au chorizo façon mexicaine

Le one pot riz au chorizo est une recette pratique qui permet de préparer un repas complet en un minimum de temps. Tous les ingrédients cuisent ensemble dans une seule sauteuse, réduisant ainsi le temps de préparation et de vaisselle.

Ce plat se compose de chorizo, de poivron, de maïs et de tomates, le tout rehaussé par des épices mexicaines. Cette combinaison as un équilibre de saveurs qui plaît souvent aux familles, tout en étant facile à réchauffer pour les repas suivants.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de riz
• 200 g de chorizo
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 boîte de maïs (140 g égoutté)
• 1 boîte de chair de tomates
• 1 cuillère à café d’épices mexicaines
• 800 ml de bouillon de volaille
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Émincer l’oignon rouge, hacher l’ail, couper le poivron en lanières et le chorizo en dés ou rondelles.
2. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse, puis faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le chorizo et l’ail, poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
3. Ajouter le poivron et les épices mexicaines, puis mélanger.
4. Incorporer le riz cru, mélanger, puis verser la chair de tomates et le bouillon. Bien remuer.
5. Couvrir et laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Ajouter le maïs égoutté et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
7. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.

Cette recette est idéale pour les repas quotidiens. Elle peut être préparée à l’avance et se réchauffe facilement, ce qui en fait un choix pratique pour les familles occupées.

Foire aux questions

• Quel chorizo utiliser ?
  Vous pouvez choisir un chorizo doux ou fort selon vos préférences.

• Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
  Oui, il se réchauffe très bien le lendemain.

• Peut-on congeler ce one pot riz au chorizo ?
  Oui, il peut être congelé dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 mois.

Cette recette simple et conviviale mérite une place dans vos menus hebdomadaires.

Source : Amandine Cooking