Naïs Pirollet, âgée de 24 ans, diplômée major de sa promotion en 2017 à l’Institut Paul Bocuse, a représenté la France au Bocuse d’Or les 23 et 24 mars 2023 à Budapest. (leprogres.fr)
Originaire de Briançon, elle a débuté sa carrière culinaire en préparant les repas familiaux dès son plus jeune âge. Après son diplôme, elle a travaillé dans des établissements prestigieux, notamment aux côtés du chef David Toutain. (leprogres.fr)
Lors de la compétition, Naïs Pirollet a présenté un menu innovant mettant en avant la courge et la lotte, ingrédients imposés cette année-là. Elle a impressionné le jury avec son approche créative, notamment en proposant un menu pour enfants revisité autour de la courge. (rtl.fr)
Bien que la France n’ait pas remporté la première place, Naïs Pirollet a obtenu le prix du meilleur menu pour enfants, se classant ainsi cinquième de la compétition. (leprogres.fr)
Cette performance souligne l’émergence de jeunes talents féminins dans le domaine culinaire français, reflétant une évolution positive vers une plus grande diversité et reconnaissance des femmes dans la gastronomie.
