Une soupe à l’oignon très parisienne à Montmartre
La soupe à l’oignon, plat emblématique de la cuisine française, est particulièrement appréciée à Montmartre, un quartier célèbre de Paris. Ce mets réconfortant est souvent associé à la culture parisienne et se retrouve dans de nombreux bistrots de la capitale.
Chez Eugène, un restaurant situé dans le XVIIIe arrondissement, cette recette traditionnelle est mise à l’honneur. La soupe à l’oignon y est préparée avec des oignons caramélisés, du bouillon de bœuf, et gratinée au fromage. Ce plat, qui allie simplicité et saveurs, représente un incontournable pour les visiteurs et les habitants de Montmartre.
Selon les données de l’INSEE, Paris compte environ 2,1 millions d’habitants, et le XVIIIe arrondissement, où se situe Chez Eugène, est l’un des plus densément peuplés de la ville, avec une diversité culturelle marquée. Cette richesse se reflète dans la gastronomie locale, où des plats comme la soupe à l’oignon continuent de séduire les palais.
La popularité de ce plat contribue également à l’attractivité touristique de Montmartre, renforçant ainsi l’identité culinaire de la capitale française.
Source : Chaque jour, «Libé» vous propose une recette de la région ou de la ville d’arrivée du Tour de France, trouvée par nos soins.
