Michelin décerne ses premières « étoiles » aux châteaux de Bordeaux
Pour la première fois, le guide Michelin a attribué des « grappes » aux meilleurs châteaux du Bordelais, réunissant un grand nombre de propriétaires et de dirigeants de domaines viticoles. Cet événement a eu lieu dans un contexte où des figures emblématiques de l’industrie, allant de Pauillac à Saint-Émilion, se sont rassemblées pour découvrir les résultats.
Gwendal Poullennec, directeur international du guide Michelin, a précisé que cette initiative s’inscrit dans le cadre d’une démarche similaire à celle appliquée dans plus de 70 pays pour les restaurants, ainsi que pour les hôtels depuis 2024. Les grappes, qui seront révisées chaque année, visent à récompenser l’excellence dans le domaine viticole.
Qualité globale
Après une première étape en Bourgogne en juillet, Bordeaux a été le théâtre de la deuxième sélection, avec 62 propriétés récompensées : 9 ont obtenu trois grappes, 16 en ont reçu deux et 37 une. Cinq critères ont été évalués : la qualité du terroir, la maîtrise technique dans les chais, l’identité du lieu, la qualité et le goût des vins, ainsi que leur capacité de vieillissement. Contrairement à d’autres guides, les grappes prennent en compte le domaine dans son ensemble, plutôt que de se concentrer uniquement sur l’œnotourisme.
Marielle Cazaux, directrice de la Conseillante, a exprimé sa joie suite à l’annonce des résultats, tandis que Lorenzo Pasquini du château d’Yquem a souligné la diversité des vérités dans le vin. Blandine Manoncourt, du château Figeac, a fait remarquer que Bordeaux reste fidèle à ses valeurs tout en évoluant.
Il est à noter que la majorité des lauréats sont des châteaux bien établis et reconnus, souvent présents dans les classements historiques tels que ceux de 1855 ou de Saint-Émilion. Certains observateurs auraient souhaité une sélection plus audacieuse, permettant de mettre en lumière des domaines moins connus. Gwendal Poullennec a néanmoins indiqué que cette première sélection pourrait évoluer dans les années à venir.
Source : Michelin
