Caviar de poivrons grillés au paprika : une entrée estivale
En ce 5 août 2026, le caviar de poivrons grillés au paprika s’impose comme une entrée colorée et pleine de caractère. Les poivrons, une fois grillés, libèrent des arômes uniques qui se marient harmonieusement avec le parfum fumé du paprika. À déguster avec des tranches de pain frais, ce caviar éveille l’appétit tout en célébrant les plaisirs simples de l’été.
Trofie aux aubergines et tomates
En plat principal, les trofie aux aubergines et tomates incarnent l’essence de la cuisine estivale. Ces petites pâtes torsadées, originaires de Ligurie, absorbent parfaitement la sauce faite d’aubergines rôties et de tomates juteuses. Un filet d’huile d’olive extra vierge et quelques feuilles de basilic fraîches viennent parfaire ce plat, invitant à savourer chaque bouchée.
Melon, chantilly et meringues
Pour clore ce repas sur une note sucrée, le dessert melon, chantilly et meringues promet une fraîcheur estivale. Le melon, coupé en fines lamelles, offre une douceur fruitée, tandis que la chantilly ajoute une touche crémeuse. Les meringues apportent un croquant irrésistible, faisant de ce dessert un incontournable de l’été.
Accord mets & vins
Pour accompagner ce menu, un rosé de Provence sec est recommandé. Sa fraîcheur s’accorde avec le poivron grillé et le paprika, tout en soutenant les tomates et aubergines sans alourdir l’acidité. À servir autour de 10 °C.
Source : Marie Claire.
