Menu du 31 août 2026 : Cake, Linguine et Tarte

Cake aux aubergines et à la feta

L’entrée du jour est un cake moelleux aux aubergines, agrémenté de la douceur salée de la feta. Ce plat se distingue par sa texture fondante et ses arômes méditerranéens. Les aubergines apportent légèreté, tandis que la feta équilibre l’ensemble par sa richesse. Servi tiède, ce cake permet d’apprécier pleinement ses saveurs variées. Une salade croquante en accompagnement pourrait compléter l’expérience. Il se présente aussi bien sous forme de petites bouchées que de tranches généreuses.

Linguine à la bolognaise de champignons

En guise de plat principal, les linguine sont nappées d’une bolognaise de champignons. Cette recette végétarienne remplace la viande par des champignons finement hachés, offrant une texture surprenante et une complexité de goût. Les linguine, al dente, sont enrobées d’une sauce tomatée riche en herbes fraîches. Pour rehausser le plat, un peu de basilic frais et quelques copeaux de parmesan apportent une touche finale. Ce plat réconfortant et savoureux ravira les amateurs de pâtes.

Tarte sablée aux figues poêlées

Pour clore le repas, la tarte sablée aux figues poêlées offre une note sucrée et fruitée. Cette tarte marie une pâte sablée croquante à la suavité des figues saisies à la poêle. Le caramel formé lors de la cuisson renforce la douceur naturelle des fruits. Servie avec une boule de glace vanille ou une pointe de crème fouettée, elle évoque l’été. Les contrastes de textures entre la pâte croustillante et les figues fondantes en font un dessert simple et élégant.

Accord mets & vins

Pour accompagner ce menu, un Crémant de Loire brut est recommandé. Ses bulles et sa fraîcheur allègent la feta, le parmesan et la texture fondante de l’aubergine. Sa vivacité soutient la sauce aux champignons sans altérer ses notes terriennes. Peu dosé, il reste sec pour le plat tout en conservant suffisamment de fruit et de fraîcheur pour les figues poêlées.

Source : Marie Claire