Fraîcheur et Saveurs : Menu du 22 Juillet 2026

Le 22 juillet 2026, la gastronomie estivale se dévoile à travers un menu alliant fraîcheur, mer et douceur.

Gaspacho de pastèque à la feta

Commençons par une invitation à la fraîcheur avec le gaspacho de pastèque à la feta. Ce plat, idéal pour les journées chaudes, marie l’acidulé de la pastèque au crémeux de la feta. Chaque cuillerée offre une onctuosité légère, tandis que la feta émiettée ajoute une touche salée. Pour rehausser les saveurs, des feuilles de menthe peuvent être ajoutées, apportant une note herbacée.

Gratinée de sardines aux herbes

En plat principal, la gratinée de sardines aux herbes se distingue. Les sardines, riches en oméga-3, sont sublimées par un mélange d’herbes du jardin. La cuisson au four permet de conserver leur moelleux tout en ajoutant une croûte dorée. Les herbes telles que le thym et l’origan parfument le tout, tandis qu’une simple salade verte et des quartiers de citron accompagnent ce plat, révélant ainsi sa personnalité.

Mini pizzas aux abricots, pistaches et pralines

Pour clore le repas, un dessert original : les mini pizzas aux abricots, pistaches et pralines. Chaque bouchée offre une rencontre de textures et de goûts, où la douceur des abricots rivalise avec le croquant des pistaches, tandis que les pralines apportent une surprise sucrée. Ces mini pizzas, colorées et élégantes, sont parfaites pour une note sucrée légère.

Accord mets & vins

Pour accompagner ce menu, le Vouvray demi-sec, à base de chenin, est recommandé. Sa fraîcheur s’accorde avec le citron vert, la menthe et les herbes, tandis que sa rondeur équilibre le gras de la sardine et le salé du pecorino. Son acidité complète également les saveurs des abricots et des pralines.

Cette sélection culinaire met en avant des produits de saison, offrant une expérience gustative rafraîchissante pour l’été.

Source : Marie Claire