Fraîcheur et délices estivaux : menu du 20 juillet 2026
Le 20 juillet 2026, un menu d’été a été dévoilé, mettant en avant des plats frais et savoureux, parfaits pour la saison estivale.
Toasts à la ricotta et tomates cerises
En entrée, des toasts à la ricotta et tomates cerises sont proposés. Le pain, légèrement grillé, est recouvert de ricotta crémeuse et garni de tomates cerises juteuses. Ces baies apportent une note acidulée et sucrée, tandis qu’un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais rehaussent le tout.
Halloumi rôti aux aubergines, tomates et pignons
Pour le plat principal, le menu présente un halloumi rôti accompagné d’aubergines fondantes et de tomates rôties. Les pignons ajoutent une texture croquante, et un filet de citron vient équilibrer les saveurs crémeuses du fromage et la vivacité des légumes. Ce plat invite à la découverte culinaire.
Tiramisu Aperol café
En dessert, un tiramisu revisité à l’Aperol est proposé. Ce dessert audacieux marie les arômes sucrés de l’apéritif italien avec le café corsé, offrant une expérience gustative originale. La mascarpone onctueuse et le biscuit imbibé de café se combinent pour une finale délicieuse.
Accord mets & vins
Pour accompagner ce menu, un Vouvray demi-sec, issu du cépage chenin, est recommandé. Sa fraîcheur complète les tomates et la ricotta, tandis que sa rondeur équilibre le sel du halloumi et l’aubergine rôtie. Ce vin conserve une acidité suffisante pour s’harmoniser avec le crémeux du dessert.
Cette offre culinaire met en avant des ingrédients de saison, célébrant la richesse des produits estivaux.
Source : Marie Claire
