À Marseille, et plus largement dans la région Paca, un bâtonnet glacé peut s’appeler « Yeti », « Mister Freeze » ou « CrocAlo ». Derrière ces noms se cachent trois marques aux histoires et aux ancrages différents. Tour d’horizon.
À Marseille et dans les Bouches-du-Rhône, le terme « Yeti » est couramment utilisé pour désigner un bâtonnet glacé à l’eau. Dans d’autres régions de France, c’est le nom « Mister Freeze » qui prédomine. Ces appellations sont le reflet de marques ayant chacune leur propre histoire et ancrage régional.
Yeti, made in Provence
La marque Yeti est commercialisée par le groupe Yetigel, fondé en 1989 par les frères Didier et Thierry Chehovah. Leur aventure débute à Marseille en 1981, lorsqu’ils découvrent une ancienne machine à emballer dans leur hangar familial. Ils commencent alors à produire leurs premiers Yétis, qu’ils distribuent aux petits commerçants de la ville. La production a depuis été transférée à Avignon, où se situe toujours le site historique de l’entreprise. Yeti se positionne comme une marque provençale, affirmant que ses glaces sont fabriquées localement depuis près de 35 ans. Le groupe revendique la vente d’environ 200 millions de produits Yeti chaque année et offre plus de 100 références en Europe. En décembre 2024, il a renforcé sa capacité de production avec un nouveau site aux Pays-Bas, visant une capacité de 1 milliard de bâtonnets par an.
Mister Freeze, le succès mondial
Bien que « Yeti » soit populaire dans les Bouches-du-Rhône, « Mister Freeze » est le terme le plus utilisé dans une grande partie de la France. Une enquête menée en 2020 par le linguiste Mathieu Avanzi a cartographié les différentes appellations de ces bâtonnets glacés, impliquant plus de 10 000 participants. Le nom « Mister Freeze » appartient à la société LEAF, qui a lancé le produit en 1973. La marque s’est ensuite développée en Europe grâce à Brabo France, un expert en importation et distribution de confiseries. Fondée en Belgique dans les années 1950, Brabo a été renommée Brabo France en 1997 après l’acquisition de sa filiale par Starsweets.
CrocAlo, le pari marseillais
CrocAlo, fondée en 2000 par David Tobiana et Richard Berritto à Marseille, se spécialise dans les granités, les sucettes glacées et les sirops concentrés. L’entreprise opère depuis un entrepôt de 200 m² dans le 15e arrondissement. Avec une équipe de cinq employés, elle concentre sa production sur la haute saison des produits glacés, de fin février à mi-septembre. Contrairement à d’autres marques, CrocAlo ne se concentre pas sur la grande distribution, mais vend ses produits exclusivement dans des commerces de proximité, notamment des snacks et des alimentations. David Tobiana indique que plus de 300 commerces, dont 250 à Marseille, distribuent leurs produits. Environ un million de pièces sont écoulées chaque année, et la production est entièrement ancrée dans l’économie régionale, avec des ingrédients sourcés localement. Cet article est basé sur des informations provenant de Made in Marseille.
