Pourquoi manger une glace peut donner l’impression que le cerveau gèle ?
Il arrive souvent qu’une douleur intense et froide traverse le crâne après avoir consommé une glace, un phénomène connu sous le nom de « brain freeze ». Ce mal de tête, également appelé céphalée causée par le froid, est provoqué par l’exposition soudaine au froid et est généralement inoffensif.
Cette douleur est le résultat d’une réaction neurologique impliquant un ganglion nerveux situé derrière le palais et le nerf trijumeau, qui joue un rôle dans les migraines. Lorsque la glace entre en contact avec le palais, les vaisseaux sanguins se contractent rapidement sous l’effet du froid, puis se dilatent tout aussi vite. Cette dilatation stimule les nerfs, qui envoient un signal de douleur au cerveau.
Selon les spécialistes, ce phénomène touche environ un tiers de la population, et ce chiffre peut atteindre deux tiers chez les enfants et les adolescents. Les personnes souffrant de migraines sont particulièrement sensibles, avec un taux atteignant 70 % parmi celles-ci.
Bien que désagréable, le « brain freeze » est sans gravité et dure généralement moins d’une minute. Le risque le plus important est un malaise vagal, pouvant entraîner une perte de connaissance, mais cela reste exceptionnel.
Pour atténuer cette douleur, il est conseillé de cesser de consommer la glace et d’appuyer sa langue contre le palais pour réchauffer la zone. Boire une boisson à température ambiante peut également aider à rétablir un équilibre thermique dans la bouche.
Source : Franceinfo.
