Manger la peau des pêches : bienfaits et risques ?

La peau des pêches suscite des avis partagés : pour certains, elle est délicieuse, tandis que d’autres préfèrent l’éviter. Quels sont ses apports nutritionnels ? Est-il préférable de la consommer ou de la rejeter ?

La peau de la pêche est-elle comestible pour tout le monde ?

« Oui, la peau de la pêche est tout à fait comestible », ras la diététicienne et nutritionniste Clara Ledoux Morvan. Cependant, elle peut provoquer des irritations chez certaines personnes. « Le duvet peut engendrer une sensation d’irritation au niveau des lèvres, de la bouche ou de la gorge, sans qu’il s’agisse forcément d’une véritable allergie », précise-t-elle.

Irritations localisées

Si une irritation survient, il est conseillé de :

• Rincer abondamment à l’eau claire et au savon doux pour enlever les résidus de poils.
• Éviter de frotter la peau si elle devient rouge, et appliquer du froid pour calmer les démangeaisons.
• Pour ceux qui aiment les pêches, il est possible de les consommer après les avoir épluchées.

Allergies potentielles

Des allergies à la peau de pêche existent, surtout chez les personnes déjà allergiques à d’autres fruits. Dans ces cas, Clara Ledoux Morvan recommande d’arrêter la consommation de pêches.

Sensibilités digestives

Pour les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien ou ayant un tube digestif sensible, la peau, riche en fibres insolubles, peut être moins bien tolérée. Dans ce cas, il est conseillé de retirer la peau pour améliorer le confort digestif.

La peau de la pêche renferme-t-elle des bienfaits santé ?

La peau des pêches est riche en polyphénols, qui ont plusieurs effets bénéfiques sur l’organisme :

• Antioxydante : lutte contre les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire.
• Améliore la santé cardiovasculaire en favorisant la circulation sanguine.
• Protège la santé du cerveau en prévenant le déclin cognitif.
• Aide à réguler le taux de sucre dans le sang.

De plus, la peau contient des flavonols, d’autres antioxydants, qui ont aussi des propriétés anti-inflammatoires.

Quid des pesticides dans la peau des pêches ?

Les pêches peuvent contenir des résidus de pesticides. Pour ceux qui souhaitent limiter leur exposition, il est conseillé de privilégier les pêches issues de l’agriculture biologique. Si cela n’est pas possible, il est recommandé de bien laver les pêches avant de les consommer.

En conclusion, la peau des pêches peut offrir des bienfaits nutritionnels, mais elle n’est pas sans risques pour certaines personnes. Il est donc important de connaître sa propre tolérance et de prendre des précautions si nécessaire.

Source : Clara Ledoux Morvan, diététicienne et nutritionniste.