On ne pourra plus dire « steak végétal » mais toujours « hamburger ou saucisse veggie »: les eurodéputés ont adopté la loi
Le Parlement européen a adopté mardi une loi interdisant la dénomination de « steak végétal » afin de protéger les éleveurs, tout en permettant l’utilisation des termes « saucisse » et « burger » pour les produits végétariens. Ce texte, qui a été l’objet de discussions intenses, a été élaboré dans le cadre d’un compromis entre eurodéputés et États membres en mars, alors que les alternatives végétales connaissent un essor croissant, en particulier en Allemagne, le plus grand marché européen pour ces produits.
Les députés de droite et la filière viande ont plaidé pour l’interdiction de termes tels que « steak », « burger » ou « saucisse » pour des produits à base de plantes, arguant que ces appellations nuisent à la reconnaissance des produits carnés. En conséquence, un accord a été trouvé pour réserver les termes « steak », « bacon » ou « foie » aux produits d’origine animale. À ce stade, les hamburgers veggie et les saucisses végétales pourront conserver leurs noms, mais le compromis doit encore être validé par les 27 pays de l’UE.
Le texte précise également que la viande est définie comme « parties comestibles d’animaux », excluant l’utilisation de ce terme pour les produits issus de la culture cellulaire ou de laboratoire. Céline Imart, eurodéputée du PPE, a qualifié cette décision de « victoire » pour les producteurs, soulignant l’importance de clarifier l’information pour les consommateurs.
Ces mes, intégrées dans une législation plus large visant à renforcer la position des agriculteurs dans la chaîne de valeur, ont suscité des débats animés au sein du Parlement européen. Des figures publiques, comme Sir Paul McCartney, se sont même exprimées en faveur des alternatives végétales. Le débat sur cette réglementation n’est pas clos; elle sera en vigueur jusqu’à la fin de l’année prochaine, et de nouvelles négociations sont déjà en cours concernant l’organisation des marchés agricoles de l’UE.
Les produits végétariens imitant la viande ont connu une croissance significative ces dernières années, répondant à une demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé, de la protection animale et de la réduction de leur empreinte carbone, les élevages étant de grands émetteurs de CO2.
Source : BFM TV.
