Glace italienne à la vanille : une recette simple et rapide
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de glace italienne à la vanille, réalisée à partir d’une base crémeuse et turbinée dans la machine Ninja Scoop and Swirl. Ce dessert se distingue par sa texture onctueuse et aérienne, semblable à celle d’une véritable glace italienne. La préparation est simple et rapide, sans nécessiter de cuisson.
La Ninja Scoop and Swirl est une machine à glace à compresseur intégré, permettant de mixer directement la base congelée. Cela offre la possibilité de déguster la glace immédiatement ou de la transformer en glace italienne. Pour la vanille, deux options sont possibles : utiliser de l’extrait de vanille liquide ou faire infuser une gousse de vanille, la seconde option offrant un goût supérieur.
Informations sur la recette
- Portions : 4 à 6 glaces
- Préparation : 5 minutes
- Repos : 24 heures au congélateur
- Total : 5 minutes
Ingrédients
- 50 g de sucre
- 20 g de lait écrémé en poudre
- 150 ml de crème liquide entière
- 220 ml de lait entier (frais de préférence)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide ou 1 gousse de vanille
Étapes de préparation
- Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la et grattez les graines. Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines, éteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant une heure. Retirez la gousse.
- Ajoutez le sucre, le lait écrémé en poudre et la crème liquide. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans le pot de la machine et placez-le au congélateur pendant 24 heures.
- Le lendemain, mixez la glace dans la Ninja Scoop and Swirl et lancez le programme pour la glace à l’italienne.
- Dégustez immédiatement pour profiter de la texture caractéristique.
La glace se conserve jusqu’à un mois au congélateur, mais il est conseillé de la remixer avant de la servir si elle a été conservée.
Source : Il était une fois la pâtisserie
