Barmbrack : Recette Simplifiée du Gâteau Traditionnel Irlandais
Le Barmbrack, un gâteau traditionnel irlandais, est souvent associé à la fête d’Halloween. Cette recette simplifiée permet de le préparer facilement chez soi.
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau, il vous faudra :
- 250 ml de thé noir
- 50 ml de whisky ou de rhum
- 375 g de fruits secs (comme des dés de pommes fraîches, raisins de Corinthe, noix et amandes en morceaux)
- 225 g de farine
- 125 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
Préparation
La veille : Infuser le thé dans un petit saladier et le laisser refroidir. Ajouter ensuite l’alcool et les fruits secs.
Le jour même : Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à cake ou des petits moules à muffins individuels. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Battre l’œuf et l’incorporer au mélange de thé, d’alcool et de fruits. Verser ce mélange dans le grand saladier et remuer à nouveau.
Remplir les moules aux trois quarts et enfourner. Compter environ 35 minutes pour les moules individuels et jusqu’à 45 minutes pour un grand moule. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau.
Cette recette permet de découvrir une tradition culinaire irlandaise tout en s’adaptant aux contraintes modernes.
Source : Cuisine Libre
