Cela ne retire rien au goût : l’IGP Citrons de Menton évolue
C’est un changement significatif dans l’indication géographique protégée « Citron de Menton », qui vise à mieux valoriser les fruits et à augmenter la production. À partir de maintenant, les citrons de catégorie 2, souvent plus petits ou cabossés, pourront prétendre à cette appellation.
Le nouveau cahier des charges de l’IGP « citrons de Menton », dans les Alpes-Maritimes, permet désormais d’inclure des citrons dont le calibre est d’au moins 45 mm, contre 53 à 90 mm auparavant. Cette évolution devrait permettre à une plus grande variété de fruits d’être commercialisée sous l’IGP.
Emilie Bazin, productrice de citrons IGP et présidente de l’Association pour la promotion du citron de Menton (APCM), souligne que cette catégorie 2 permettra de faire passer ces fruits sous le sigle de l’IGP, mais uniquement pour la transformation. Elle estime que cette modification pourrait entraîner une augmentation de la production de 10 à 20 %, permettant ainsi d’éviter des pertes.
La dénomination « Citron de Menton » est reconnue depuis 2014, mais la production annuelle ne dépasse pas les 100 tonnes, en raison des exigences strictes du cahier des charges. En attendant la prochaine récolte prévue à la fin de l’année, les producteurs se concentrent sur l’entretien de leurs vergers. Malgré des conditions sèches cet été, ils restent confiants, espérant simplement un peu plus de froid nocturne pour favoriser la maturation des citrons.
Source : France 3 Régions
