Les vins corses brillent
Au cœur de la Méditerranée, la Corse bénéficie d’un ensoleillement presque constant tout au long de l’année, favorisant la maturation de ses raisins. Ce climat ensoleillé contribue à la production de vins de qualité qui commencent à se faire connaître au-delà des frontières de l’île.
(Haute-Corse) Les eaux turquoise de l’île attirent chaque été des millions de visiteurs. Pendant qu’ils profitent de ses plages et paysages, à moins de 30 kilomètres de la côte, les vignerons sont en pleine activité. Paul-Antoine et Florian Suzzoni, ayant repris les vignes familiales du Clos Culombu près de Calvi en 2016, souhaitent redorer l’image des vins corses en cessant de vendre leurs raisins en vrac.
La Corse, bien que française, est géographiquement plus proche de l’Italie, ce qui se reflète dans la culture et les cépages cultivés. Dans les années 1970, la production de vins en masse a terni la réputation du vignoble corse, entraînant un effondrement des prix et l’abandon de nombreux producteurs. Aujourd’hui, un renouveau est palpable, avec une nouvelle génération de vignerons qui revitalise les terroirs.
Dans un marché dominé par des cépages tels que le chardonnay et le cabernet-sauvignon, les producteurs corses misent sur des variétés autochtones comme le sciaccarellu, le biancu gentile et le genovese. Pierre Acquaviva, du Domaine Alzipratu, souligne l’importance de cette diversité pour renouveler l’offre tout en respectant les traditions.
Malgré les 2800 heures d’ensoleillement annuelles et le vent chaud du sud-ouest, la sécheresse pose des défis à la viticulture. Toutefois, les montagnes corses, avec plus d’une centaine de sommets dépassant 2000 mètres, offrent un atout. Ces altitudes permettent de cultiver des vignes qui bénéficient d’une fraîcheur indispensable.
Pierre Acquaviva a même planté un vignoble expérimental à 820 mètres d’altitude, visant à cultiver le sciaccarellu, un cépage sensible à la chaleur. Actuellement, les vins corses représentent à peine 1 % de la production française, mais leur reconnaissance pourrait évoluer rapidement.
Source : La Presse
