Les vendanges débutent exceptionnellement tôt dans le Nord-Isère
À Saint-Savin, en Isère, les vendanges ont commencé plus tôt que jamais. En raison des fortes chaleurs des derniers mois, les vignerons ont entamé la récolte dès le mardi 12 août, une situation qui les pousse à réorganiser leurs méthodes de travail et à envisager des solutions pour l’avenir.
Avec le dérèglement climatique, les vendanges au cœur de l’été se sont imposées. Au domaine du Loup des Vignes, Stéphanie Loup, vigneronne associée, souligne : « L’année la plus précoce que l’on avait vue c’était 2003. On avait commencé au 15 août. Donc on s’en approche, mais le 12 août, c’est une première. »
André Bonnaire, 82 ans, participant régulier des vendanges depuis plus de 50 ans, se souvient : « Avant, on commençait au 15 septembre voire en octobre. Moi, j’ai fait les vendanges les pieds dans la neige, où on devait chauffer la cuve pour que le raisin macère. Aujourd’hui, les saisons sont plus rapprochées. Il y a un problème là-dessus. »
Malgré ces chaleurs extrêmes, la récolte semble prometteuse, grâce aux pluies de juillet. « Pour l’instant, il y a de très jolies grappes. Le rendement en jus est légèrement inférieur à la normale, mais il est bien mûr avec un potentiel d’alcool de 12,5 degrés, » se ras Stéphanie Loup.
Les vignerons expriment également une certaine satisfaction, notant qu’une perte d’acidité, souvent redoutée lors des années chaudes, n’est pas constatée cette fois-ci. « Cela présage plutôt d’un bon millésime, » ajoute la vigneronne.
Face à la sécheresse, certaines plantations résistent mieux que d’autres. « Les vieilles vignes, âgées de 40 à 50 ans, ont des racines pouvant atteindre 10 mètres, contrairement aux jeunes vignes de 4 à 5 ans, qui peinent avec seulement 2 à 3 mètres, » explique Mario Amaro, vigneron associé au domaine.
Pour s’adapter aux nouvelles conditions climatiques, le domaine envisage également de planter à des altitudes plus élevées, afin de bénéficier de températures plus fraîches.
Source : France 3 Alpes
