Les vendanges ont débuté dans le Gard rhodanien : une année prometteuse par sa précocité
Dans le Gard rhodanien, les vendanges ont commencé plus tôt que d’habitude dans plusieurs domaines viticoles et caves coopératives. Au Cellier des Chartreux à Pujaut, les équipes sont à l’œuvre depuis le 12 août pour récolter les premiers raisins. Cette saison est particulièrement précoce et prometteuse, avec des rendements prévus supérieurs à ceux de l’année précédente.
Avant même l’aube, les tracteurs se dirigent vers les vignes pour les premières récoltes. Frédéric Sablayrolles, directeur technique du Cellier des Chartreux, souligne que « c’est une date exceptionnelle par sa précocité, on n’a jamais commencé aussi tôt. Les années précédentes, nous ne commencions même pas avant le 15 août ». Le Cellier des Chartreux, qui regroupe 83 coopérateurs sur près de 860 hectares, est une institution dans la région.
L’équipe de vendangeurs, composée de 10 salariés, dont 5 permanents et 5 saisonniers, commence sa journée dès 5 heures du matin. Les bennes de raisins sont versées dans des cuves en acier inoxydable à l’entrée de la cave, permettant de recueillir la vendange pour les étapes suivantes de vinification. Les raisins sont ensuite fouillés pour libérer le jus avant d’être dirigés vers l’une des 180 cuves de l’établissement.
Cette année, la récolte a débuté par les blancs, principalement le sauvignon, et Frédéric Sablayrolles se montre optimiste : « Cette année est assez généreuse, avec un rendement correct qui sera meilleur que l’année dernière, grâce notamment à un hiver pluvieux ». Les vendanges devraient durer entre six et sept semaines, avec la récolte des rouges prévue dès la semaine prochaine.
Le Cellier des Chartreux, fondé en 1929 et installé à Pujaut depuis 2001, met un point d’honneur à la maîtrise de ses vins. « L’hygiène est capitale. Le quai ainsi que le pressoir sont nettoyés et désinfectés tous les jours », précise Sablayrolles.
Alors que la saison s’annonce prometteuse, il est essentiel de rester vigilant tout au long du processus, des contrôles de maturité à la mise en bouteille finale.
Les vendanges débutent également sur les routes du Gard rhodanien, où les engins agricoles seront nombreux. Les usagers de la route sont appelés à faire preuve de prudence, notamment en adaptant leur vitesse et en respectant les distances de sécurité.
Source : Midi Libre
