Les restaurateurs bretons mis au régime de diète des vacanciers
La Bretagne se positionne comme l’une des destinations les plus prisées cet été, enregistrant une augmentation de 13,2 % des demandes de location par rapport à l’année précédente, selon Particulier à Particulier (PAP). Les raisons de cet engouement résident dans ses paysages, son patrimoine et son air iodé, mais aussi dans des prix plus accessibles que ceux de la Côte d’Azur. Pour une semaine de location d’une maison, les tarifs en Bretagne s’élèvent à 1 108 €, contre 2 434 € en région Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA), souligne Corinne Jolly, présidente de PAP.
Cependant, malgré le beau temps, les ménages font face à des contraintes budgétaires. Le budget moyen prévu pour les vacances a chuté de 287 € en un an, atteignant son plus bas niveau depuis 2022, d’après une enquête de Cofidis. En conséquence, 41 % des vacanciers privilégieront des loisirs gratuits, tandis que 52 % comptent réduire leurs dépenses alimentaires.
Menu malin ou statu quo sur les prix
Face à cette situation, certains restaurateurs adaptent leur offre. Le restaurant La Taverne à Saint-Malo propose, depuis le 1er juillet, un menu complet entrée-plat-dessert à 10 €, disponible uniquement le midi en semaine. Henri Lorenzi, son propriétaire, constate une forte concurrence avec les fast-foods et souhaite attirer à nouveau les clients.
D’autres établissements, comme La Dame de Nage à Locquirec, choisissent de maintenir leurs prix stables, malgré l’augmentation de leurs charges. Hervé Anchisi, à la tête de ce restaurant, a décidé de ne pas dépasser un ticket moyen de 23-24 €, afin de s’adapter à la situation économique difficile.
Mieux vaut une table bien pleine…
Les taux de remplissage des Gîtes de France, des campings et des locations de courte durée sont satisfaisants, mais les hôtels connaissent une baisse de fréquentation, avec une diminution d’environ 10 % en juillet, selon Bruno Kerdal, président de l’UMIH du Morbihan. Cette situation incite les restaurateurs à proposer des offres attractives pour compenser la baisse des dépenses des vacanciers dans les restaurants.
Pour attirer la clientèle, il est devenu essentiel de proposer des produits d’appel, tout en tenant compte des hausses de charges.
Source : Le Télégramme
